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Selezione d’affettati con crostini Tradizionali

Sformatino di Porri, Patate e Salvia su Crema verde Segato di Carciofi

Piatto composto da Insalatina di spinaci, soufflè di Salumi Toscani e millefoglie di patate al formaggio

Carpaccio Tiepido

 
Ravioli di radicchi su crema d’erbe, Scalogno e spezie
Tagliatelle di farina di castagne ai funghi Porcini
Risotto ai carciofi e arance candite
Zuppa di Cipolla con pane croccante e Formaggio Fuso
Pappa al Pomodoro
Ribollita
 
Tagliata di Manzo con insalatina di Rucola e Pinoli

Peposo Tradizionale

Pollo in due diverse cotture
Pecorini misti Toscani con Confetture e Gelatine
Entrecote di maiale con salsa al chianti
Bistecca alla Fiorentina
Millefoglie di Tacchino con Gorgonzola su specchio Di Malvasia.  
 
 
Patate Arrosto
Radicchi misti di Campo
Finocchi allo zafferano  
Fagioli bianchi  
Verdure saltate